میوه رز بری با نام انگلیسی “yellow Raspberry” از خانواده تمشک و بومی مناطق سردسیری و نیمه گرمسیری است.
رزبری از خانواده تمشکها می باشد این گونه از تمشک ها با تمشک های بومی ایران که عمدتا در مناطق شمالی ایران میرویند تفاوت های زیادی از قبیل رنگ و طعم دارند و میوه ای بسیار محبوب با عطر و طعمی خارق العاده و بسیار خاص است که در شیرینی و کیک های لوکس اروپایی و آمریکایی نقش بسیار مهمی دارند.
رزبری زرد یا تمشک خارجی دارای شکل مخروطی است و حفره ای در وسط آن وجود دارد.
از خواص فوق العاده این میوه میتوان به کمک بسیار زیاد به دستگاه گوارش و هضم غذا،ایجاد احساس شادابی کمک به عملکرد بهتر قلب نام برد.
رزبری زرد همانند رزبری قرمز در تهیه دسر، ژله، مربا، کیک و … استفاده فراوانی می شود.
رزبری زرد؛ میوه ای خاص و ارزشمند
رزبری زرد یکی از میوه های جذاب و خوش طعم از خانواده بری ها است که به دلیل رنگ زرد طلایی خود، زیبایی خاصی دارد. این میوه که گاهی با نام راز بری نیز شناخته می شود، نسبت به انواع قرمز و سیاه، طعم ملایم تر و شیرین تری دارد. میوه رز بری به دلیل خواص تغذیه ای بالا، در سراسر جهان مورد توجه قرار گرفته است و یکی از گزینه های محبوب برای علاقه مندان به تغذیه سالم به شمار می رود.
رزبری زرد طلایی از نظر عطر و طعم از ارقام مشابه و رنگ های دیگر همانند قرمز برتر است ولی از نظر اقتصادی ارزش کمتری نسبت به تمشک سرخ دارد و بیشتر به صورت خانگی و محدود کشت می شود.
عصاره تولیدی از میوه رازبری اثرات تایید شده ای در درمان بیماری هایی مانند آنفلوانزا و دیابت دارد و به لحاظ تجاری نیز میوه ای بسیار گران و با تقاضای بالا است.
بذر رزبری زرد طلایی بوته هایی کوتاه را به وجود می آورد (پاکوتاه) که قابلیت کاشت در گلدان و نگه داری در بالکن منازل را نیز دارد و گلدان های بسیار زیبایی را به وجود می آورد و باردهی آن بسیار جذاب است
رزبری زرد یک گیاه دو ساله با ساقه های راست است و دارای برگ های سبز تیره ای می‌باشد و خوشه گل های سفید و صورتی تولید میکند که در نهایت به میوه تبدیل می‌شوند.
خواص بی نظیر رزبری زرد
خواص رزبری بسیار گسترده است و این میوه منبعی غنی از ویتامین C، فیبر، آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی محسوب می‌شود. مصرف این میوه به تقویت سیستم ایمنی، سلامت پوست، بهبود عملکرد گوارش و کاهش التهاب کمک میکند. همچنین، به دلیل آنتی‌اکسیدان‌های فراوان، می‌تواند نقش مهمی در کاهش ریسک بیماری های مزمن مانند بیماری‌های قلبی و سرطان داشته باشد.
رزبری در واقع یک میوه لوکس و خوشمزه است که دارای میوه های کوچک زرد رنگ بوده و حاوی مقادیر زیادی مواد مغذی ، مواد معدنی و ویتامین می باشد.
رز بری باردهی بسیار بالایی دارد و یک منبع غنی از ویتامین A، B1، B2، B3، B6، فولات، ویتامین C، ویتامین E و ویتامین K می‌باشد.
رزبری زرد گیاهی بوته ای و سردسیر است که دمای تا ۲۰ درجه زیر صفر را نیز حتما می کند البته سرمای زودگذر و ناپایدار،ولی برای میوه دهی حداقل به یک ماه سرمای زیر ۶-۷ درجه نیاز دارد.
رزبری در اواخر بهار به گل‌دهی و یا شکوفه می رسد و در فصل تابستان یا اوایل پاییز به باردهی می رسد.
یکی از خصوصیات رزبری زرد قابلیت کشت آن در گلدان بخاطر بوته های کوتاه آن است.
مقایسه رزبری زرد با سایر انواع بری ها
تمشک زرد نسبت به تمشک‌های قرمز و سیاه، قند طبیعی بیشتری دارد و برای افرادی که طعم ملایم و کمتر اسیدی را می‌پسندند، گزینه‌ای مناسب‌تر است. از طرفی، میوه گوس بری نیز یکی دیگر از انواع بری‌ها است که از نظر ارزش تغذیه‌ای شباهت زیادی به میوه‌ی رزبری دارد، اما طعم آن کمی متفاوت است.
روش کاشت بذر رزبری زرد طلایی
رزبری در میان بذر های سرد سیری مثل بلوبری و رزبری کاشت بسیار ساده تری دارد و انتخاب مناسبی برای کاشت است.
رزبری میوه ای سرد سیری است که در تمامی مناطق معتدل و سردسیر و نیمه گرمسیری قابل کاشت است. بذر درخت میوه رزبری برای بازدهی بهتر و جوانه زنی نیاز به یک دوره سرمادهی طولانی دارد.
بذر های رزبری را داخل دستمال خیس قرار دهید با اینکه در گلدانی که با پیت ماس مرطوب پر شده است قرار دهید و گلدان (یا دستمال) را درون مشمایی در بسته با دو سوراخ کوچک قرار دهید و به مدت ۲ ماه یا بیشتر درون یخچال (نه فریزر) قرار دهید. دمای یخچال در این مدت باید حداکثر ۵ درجه یا کمتر باشد.در مدتی که بذرها داخل یخچال قرار دارد نباید خاک گلدان یا دستمال خشک شود.بعد از گذشت این مدت ( ۲ تا ۳ ماه) سینی نشا یا گلدان مناسبی را انتخاب کنید و با خاک مناسب همانند پیت ماس یا کمپوست استریل قرار داده و به اندازه ۲ میلی متر بر روی آن خاک بریزید و آبیاری کنید .
تا قبل از جوانه زنی بذر ها باید خاک مرطوب باشد و آبیاری به گونه ای باشد که احساس کنید بذر ها نیز خیس شده اند .آبیاری با اسپری بهتر است و باید مراقب بود که بذر ها جابجا نشوند.
یکی از نکاتی که به جوانه زنی کمک میکند کاور کردن گلدان قبل از جوانه زنی است به این معنا که سطح گلدان را با مشمایی شفاف بپوشانید تا رطوبت بالا بماند.دمای جوانه زنی بهتر است بیش تر از ۲۵ درجه نباشد و در این مدت نباید در مقابل نور آفتاب قرار گیرد.
جوانه زنی رزبری بری حدودا ۱۵ الی ۲۵ روز طول خواهد کشید. بعد از جوانه زدن بذر ها گلدان یا سینی نشا را به مکانی نورگیر منتقل کنید. بعد از گذشت چند هفته و رویش ۲ تا ۴ برگ از رزبری آن را به گلدانی بزرگ تر یا زمین اصلی منتقل کنید. ترکیب کوکوپیت ۲۰%+پیت ماس۴۰%+شن ریز۴۰% برای کاشت مناسب است.جابجایی به زمین اصلی بهتر است در اواسط تا اواخر بهار انجام پذیرد.
در صورت انتقال به زمین بزرگتر باید فاصله کاشت بین نهال های بلک بری ۴۰ سانتی متر در نظر گرفته شود.جابجایی به زمین اصلی بهتر است در اواسط تا اواخر بهار انجام پذیرد.در صورت انتقال به زمین بزرگتر باید فاصله کاشت بین نهال های بلک بری ۴۰ سانتی متر در نظر گرفته شود.
کاشت گیاه رزبری در خانه
گیاه رزبری یکی از گیاهان مقاوم است که به راحتی در باغچه یا گلدان قابل پرورش است. برای رشد بهتر، نیاز به خاک غنی، نور کافی و آبیاری منظم دارد. همچنین، انتخاب بذر بری مناسب می‌تواند تأثیر زیادی بر کیفیت و میزان باردهی این گیاه داشته باشد.
قیمت و بازار رزبری زرد
قیمت میوه رزبری زرد بسته به شرایط بازار و میزان تولید متفاوت است. این میوه به دلیل ارزش غذایی بالا و تولید محدودتر نسبت به انواع قرمز، معمولاً با قیمت بیشتری عرضه می‌شود.
آیا تاکنون این میوه را امتحان کرده‌اید؟ تجربه خود را با خانه بذر به اشتراک بگذارید!
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.