انگور ژاپنی،انگور فرنگی ،سیلور بری یا زیتون پاییزه نامیده میشود بوته بادوامی است که طول آن به دو متر می رسد. گیاه شاخه های چوبی دارد و بدون ساقه مرکزی است. برگ های آن معطر و رنگ سبز تیره دارند و بر روی شاخه های بلند گیاه به صورت یک درمیان جفت یا خوشه بیرون میآیند. در بهار گل های سفید مایل به سبز از محور خوشه ها آویزان شده و بعدا به ارغوانی تیره انگور ژاپنی تبدیل می شوند نهال بینهایت نسبت به گرما،سرما،خشکی و بی آبی مقاوم است.نهال انگور ژاپنی موجود درختی پرمحصول با طعم ترش و شیرین بسیار عالی بوده و از سال سوم باردهی دارد. در مقابل خشک سالی و سرما مقاومت میکند و می‌تواند دمای 40- درجه‌ی سلسیوس را نیز به خوبی تحمل کند.این گیاه از گونه های بومی شرق آسیا و دامنه از هیمالیا به سمت شرق به ژاپن است.
سیلور بری چیست؟
سیلور بری یک گیاه مقاوم و سازگار با انواع شرایط آب و هوایی است که می‌تواند در دماهای بسیار پایین تا منفی 40 درجه نیز زنده بماند. این گیاه علاوه بر مقاومت بالا، به‌دلیل داشتن خاصیت تثبیت نیتروژن در خاک، به رشد سایر گیاهان اطراف خود نیز کمک میکند.
سیلور بری (انگور ژاپنی) و خواص شگفت انگیز آن
سیلور بری که با نام های انگور ژاپنی، انگور فرنگی و زیتون پاییزه نیز شناخته می شود، یکی از میوه های کم یاب و ارزشمند است که در بسیاری از کشور ها به دلیل خواص دارویی و ارزش غذایی بالا مورد توجه قرار گرفته است. این میوه کوچک که به رنگ قرمز با لکه های نقره ای دیده می شود، طعمی ترکیبی از ترش و شیرین دارد و سرشار از مواد مغذی مفید برای بدن است.
رنگ و شکل گل سیلور بری یا انگور فرنگی
گل های سفید مایل به سبز. گلهای این گیاه بسیار معطر بوده و شیره زیادی دارند که به همین دلیل مورد علاقه زنبورها و حشرات گرده افشان قرار می‌گیرند.گلهای آن از محور خوشه ها آویزان شده و بعدا به میوه انگور فرنگی تبدیل می شوند.
میوه
انگور فرنگی، خوراکی و لذیذ و شفاف قرمز روشن در ۵–۸میلیمتر قطر، با تعداد زیاد در هر خوشه است. میوه خوشمزه آن واقعا طعم دلچسبی دارد، کوچک و کال در ابتدا به رنگ زرد هستند و در زمان رسیدن به رنگ قرمز با خال خال نقره ای یا قهوه ای تغییر رنگ می دهند. مزه آنها ترش مزه و داانه دار هستند. فصل رسیدن انگور ژاپنی ماه‌های شهریور تا آبان می‌باشد.
اندازه حداکثر
طول آن به چهار متر می رسد.
فصل گلدهی
در بین ماه‌های اردیبهشت و خرداد انجام می‌گیرد و گل های سفید مایل به سبز از محور خوشه ها آویزان شده ظاهر میشود.
برگ
برگ های آن معطر و رنگ سبز زیتونی هستند. بر روی شاخه های بلند گیاه به صورت یک درمیان جفت یا خوشه بیرون می آیند. برگ هایی بسیار شبه به سنجد دارد.
توضیحات در مورد گیاه و شرایط نگهداری آن
می‌توانید میوه و دانه‌ی این گیاه را بجوید و بخورید. محصول این گیاه هم به صورت خام و هم به صورت پخته مصرف می شود. میوه ی این گیاه ترش و آبدار است که مصرف آن در حالت خام خوشمزه بوده و همچنین می توانید از آن مربا و کمپوت درست کرده و میل نمایید. اگر بخواهید میوه را به صورت خام مصرف کنید، باید بگذارید به طور کامل برسد و در غیر این صورت طعم گس همانند خرمالو خواهد داشت.میوه انگور فرنگی دارای 8.3 درصد شکر، 4.5 درصد پروتئین و 1 درصد کربن می باشد. در هر 100 گرم از این میوه، 12 میلی‌گرم ویتامین C وجود دارد.
درختان بالغ 4 متری در محیط طبیعی حدود 50 تا 150 کیلو گرم میوه را در 2 الی 3 برداشت می‌دهند. محصولات چیده شده به مدت 15 روز در دمای اتاق نگه داشته میشود. می‌توانید دانه و میوه را با هم بخورید، اما ساختار دانه به گونه‌ای است که در داخل آن فیبرهایی مشاهده میشود.گلهای انگور فرنگی هرمافرودیت هستند (یعنی هم اندام نر و هم اندام ماده را با هم دارند) و توسط زنبور عسل گرده افشانی می‌شوند.
دارای کاروتنوئید و لیکوپن زیاد و 7-17 برابر بیشتر از گوجه فرنگی است.
حتی در خاک های ضعیف و نامناسب رشد خوبی دارد و با جذب نیتروژن هوا به افزایش ذخیره ازت خاک کمک بسیاری میکند.
خاک مناسب
در خاک‌های مختلف قادر به رشد می باشد اما همانند اکثر گیاهان خاک‌های زهکشی شده و قوی را دوست دارد اگرچه خیلی به خاک‌های گچی کم عمق علاقه ندارد و در خاک‌های ضعیف نیز رشد می کند. خاک از نظر pH می‌تواند در محدوده‌ی اسیدی، خنثی یا بازی باشد.
خواص سیلور بری
- سرشار از ویتامین C: این میوه دارای مقادیر بالایی از ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی و جلوگیری از سرماخوردگی کمک میکند.
- آنتی‌اکسیدان قوی: ترکیبات آنتی‌اکسیدانی موجود در انگور ژاپنی، مانند کاروتنوئید و لیکوپن، باعث کاهش التهاب و جلوگیری از پیری زودرس میشود.
- مفید برای سلامت قلب: مصرف منظم این میوه می‌تواند کلسترول خون را کاهش داده و از بروز بیماری‌های قلبی جلوگیری کند.
- افزایش انرژی و تقویت سیستم گوارشی: به دلیل داشتن فیبر بالا، سیلور بری به هضم بهتر غذا کمک کرده و باعث افزایش انرژی بدن میشود.
روش های ازدیاد و تکثیر
تکثیر با بذر
برای کاشت بذر بهتر است این دانه در زمان رسیدن و ابتدای فصل پاییز کاشته شود. جوانه زنی آن در انتهای زمستان یا ابتدای بهار رخ می‌دهد، اگرچه ممکن است که 18 ماه نیز طول بکشد. دانه معمولاً به صورت ناگهانی و به خوبی جوانه می‌زند. با بزرگ شدن بوته‌ها و رسیدنشان به ارتفاع 15 سانتی‌متر، آنها را به گلدان‌های جداگانه منتقل و مانند یک گیاه مستقل با آن رفتار کنید.
تکثیر با قلمه
تکثیر با قلمه آن از طریق تهیه قلمه‌های خشبی و نیمه خشبی انجام می‌گیرد. برای این منظور در شهریور ماه می‌توان قلمه‌هایی به طول ۲۰-۱۵ سانتی‌متر تهیه کرد و در بستر گلخانه ریشه‌دار نمود. قلمه بهترین روش ازدیاد انگور فرنگی است.
نیاز های نوری
موقعیتی آفتاب‌گیر را ترجیح می‌دهد. زیتون پاییزه نمی‌تواند در سایه کامل رشد کند.
دما و آب و هوای ایده آل
در مقابل خشک سالی و سرما مقاومت میکند و می‌تواند دمای 40- درجه‌ی سلسیوس را نیز به خوبی تحمل کند.
کاربرد های زینتی و صنعتی
این گیاه می‌تواند مانع موفقی در برابر باد (حتی در مناطقی که در نزدیک دریا قرار دارند و بادخیز هستند) ایجاد کند. با توجه به عرض و ارتفاع این گیاهان از آنها برای مقابله با وزش باد و به عنوان یک باد شکن استفاده می شود. با استفاده از این گیاه نوعی پرچین گیاهی در اطراف باغ ساخته می شود که منجر به غنی شدن خاک و تغذیه گیاهان مجاور نیز می گردد. از چوب آن نیز به عنوان یک سوخت خوب بهره گرفته می شود.
خواص دارویی و درمانی
قبل از مصرف این گیاه به عنوان دارو، از یک فرد متخصص مشورت بگیرید.گلهای این گیاه برای رفع اسهال، بیماری‌های قلبی مفید بوده و می‌توانند نقش محرک را ایفا کنند. دانه‌های زیتون پاییزه نیز می‌توانند به عنوان محرک در درمان سرفه استفاده شوند.روغن دانه‌های این گیاه برای درمان عفونت‌های ریوی استفاده میشود.
بسیاری از گونه‌های این گیاه دارای منابع غنی ویتامین و مواد معدنی هستند که در میان آنها می‌توان به ویتامین A، C و E، فلاونوئید و سایر ترکیبات فعال از نظر زیستی اشاره کرد. همچنین منابعی غنی از اسیدهای چرب این گیاه یافت میشود بررسی شده که این میوه می‌تواند احتمال ابتلا به سرطان را کاهش داده و در روند رشد سلول‌های سرطانی اختلال ایجاد کند.
چگونه از سیلور بری استفاده کنیم؟
این میوه را می‌توان به‌صورت خام، در سالاد، تهیه مربا، کمپوت و حتی خشک‌شده مصرف کرد. علاوه بر میوه، برگ‌های آن نیز در برخی مناطق به عنوان دمنوش استفاده میشود.
اگر به دنبال خرید بذر سیلور بری و پرورش این گیاه ارزشمند هستید، می‌توانید آن را از فروشگاه خانه بذر تهیه کنید و تجربه ای بی‌نظیر از کاشت و مصرف این میوه خاص داشته باشید.
روش مصرف
این گونه دارای رابطه همزیستی خوبی با برخی از باکتری‌های خاص خاک می‌باشد. این باکتری‌ها نوع خاصی از ندول ها روی ریشه ایجاد می‌کنند که برای تبدیل نیتروژن به آمونیاک در اتمسفر به کار می‌روند. این آمونیاک می‌تواند توسط همین گیاه و سایر گیاهان اطراف مورد استفاده قرار گیرد. اگر زیتون پاییزه در باغ کاشته شود می تواند در محصول دهی سایر درختان نیز مفید واقع شود و میزان میوه دهی آن ها را 10 درصد بیشتر کند. متاسفانه از این گیاه در کشور ما استفاده صنعتی و دارویی انجام نگرفته و این اما جای تحقیقات بسیاری دارد.
کود دهی
زیتون پاییزه خاکی با کود دهی متوسط را ترجیح می دهد، اما در خاک های ضعیف و خشک نیز رشد می کند. اما در کل گیاه کم توقعی است.
هرس
با توجه به محصول دهی زیاد و قدرت جوانه زنی بالای این گیاه هرس سالیانه شاخه های طویل لازم است. هرس باعث جلوگیری از سکستن شاخه های بلند زیر بار محصول می شود و بایستی شاخه هایی که طول زیادی دارند را برای آرایش و جلوگیری از بی نظمی در زمستان حذف نمود.
آبیاری
خاک خشک و مرطوب را تحمل می کند و در برابر خشکی مقاوم است و به میزان آبیاری چندان حساس نیست.
آفات و بیماریها و عوارض
سرماهای دیررس بهاره به گلهای این گیاه آسیب می‌رساند.
کنترل بیماریها بویژه سفیدک ضروری است.
انواع گونه ها
انگور فرنگی گونه هایی با نام های مختلف دارد. دو گونه Cardinal و Red Wing میوه های جالبی می دهند که البته بیشتر جنبه تزئینی دارند و خوش خوراک نیستند. گونه انگور جازبو Jazbo گونه دیگری است که خوراکی بوده و هنگامی که برسد، از درخت جدا شده و می‌افتد و این امر برای مکانهایی که کاشت آن به علتی غیر از برداشت محصول انجام می شود، یک مزیت محسوب میگردد.
لطفا تجربه خرید و کاشت محصول خود را از طریق بخش نظرات این مطلب با ما در میان بگذارید .. سپاسگزاریم
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.