بذر گشنیز از جمله بذر سبزیجاتی است که در طب سنتی کاربرد دارویی داشته و از آن به عنوان تقویت کننده دستگاه گوارش یاد می شود. گشنیز خوش عطر و طعم بوده و همواره بر سر سفره های ایرانیان همراه با سبزی خوردنی حضور دارد. گشنیز به صورت خشک یا تازه در آشپزی نیز مورد استفاده قرار می گیرد.
گشنیز گیاهی یکساله بوده و ارتفاع آن بین 50 الی 170 سانتی متر می باشد و در انتهای ساقه یک خوشه گل سفید به وجود می آید. این گیاه از طریق بذر کشت می شود و انتخاب بذر خوب گشنیز مهمترین قسمت از عملیات کاشت می باشد. این محصول در بسته بندی های 30 گرمی توسط بذرسرا عرضه می شود.
مشخصات گشنیز
ساقه این گیاه نیز علفی و راست است که شاخه‌های فرعی زیادی از آن منشعب می‌شود. هم ساقه و هم برگهای این گیاه خوراکی هستند. برگهای این گیاه به رنگ سبز روشن و دندانه‌دار هستند. گلهای سفید رنگ این گیاه به صورت منفرد و تجمیع شده است. قبل از آنکه گلهای گیاه رشد کنند آن را برداشت کنید.
رشد سریعی دارد و معمولاً تا شروع فصل سرما به رشد خود ادامه می‌دهد، نسبت به سرما حساس است و از بین می رود. به هنگام برداشت گشنیز با استفاده از یک اره یا قیچی ساقه گیاه را از قسمت نزدیک به ریشه بر روی سطح خاک جدا کنید تا گیاه پس از برداشت دوباره بتواند رشد کند. گشنیز را به صورت انفرادی یا مخلوط با دیگر سبزیجات مصرف می‌کنند. یکی از سبزیجات مورد استفاده برای تهیه قرمه‌سبزی و کوکو سبزی است. عطر خاصی دارد طوری که فضا را عطرآگین می‌کند. در بیشتر مناطق رشد می‌کند.
کاشت بذر گشنیز
گشنیز از طریق بذر تکثیر می‌شود. به هنگام کشت بذری زمین را تا عمق 10 تا 20 سانتیمتری نرم و آن را خوب شخم و عاری از هر گونه کلوخ و سنگ کنید. بذر این گیاه را در میان دو دست خود قرار دهید و دست‌های خود را به همدیگر بزنید تا بذرهایی که در درون پوسته قرار دارند جدا شوند. زمین را پس از شخم زدن صاف کنید و سپس بذرها را به صورت دستی بر روی سطح مورد نظر بپاشید و روی آن را با لایه نازکی از خاک نرم و کود بپوشانید گیاه را آبیاری کنید، طوری که مرطوب شود نه خیس و تا زمان جوانه زنی سطح خاک را مرطوب قرار دهید. پس از گذشت یک تا نهایتاً دو هفته بذر گیاه جوانه می زند و شروع به رشد می‌کند. زمان کاشت بذری این گیاه در فصل بهار و پس از پایان فصل سرما است.
ارتفاع
ارتفاع این گیاه بین 20 تا 40 سانتیمتر است.
فاصله کاشت بذر
فاصله کاشت بذر 7 تا 10 سانتیمتر است.
عمق کاشت بذر
عمق کاشت بذر 8 میلیمتر است.
خاک مناسب رشد
برای رشد به خاک باغچه و کمپوست نیاز دارد. خاک باید از زهکشی مناسبی برخوردار باشد.
دمای مورد نیاز
دمای مناسب بین 15 تا 29 درجه سانتی گراد است.
زمان گلدهی
گلدهی این گیاه یک تا دو ماه پس از کاشت بذر است.
مقدار آبدهی
به آبیاری متوسط و در عین حال منظمی نیاز دارد.
نور لازم
گیاهی آفتاب دوست است که برای رشد به نور زیاد خورشید نیاز دارد.
نیاز های آب و هوایی برای کاشت گشنیز
بهترین زمان کاشت گشنیز
گشنیز در شرایط سرد زنده نمی ماند و از طرفی در گرمای شدید نیز امکان رشد برای گیاه میسر نخواهد بود. بنابراین در مناطق گرمتر کشور بهتر است در فصل پاییز که هوا خنک تر است، اقدام به کاشت بذر گشنیز کرد. بهترین زمان کاشت بذر گشنیز در مناطق سردسیر نیز در اواخر فصل بهار می باشد.
نیاز نوری برای کاشت گشنیز
گشنیز به آفتاب کامل نیاز داشته و گلدان گشنیز باید در لبه پنجره نورگیر قرار داده شود. میزان تابش آفتاب بر گیاه گشنیز نباید بیش از 4 الی 5 ساعت در روز باشد؛ چون باعث پژمرده شدن برگ های گشنیز می شود.
خاک مناسب برای کاشت گشنیز
نوع خاک موردنیاز برای گشنیز با توجه به بستر انتخابی کشت، متفاوت خواهد بود. اگر قصد دارید بذر گشنیز را به صورت مستقیم در باغچه بکارید، بهتر است مقداری ورمی کمپوست و خاک برگ را به خاک معمولی باغچه اضافه کنید. در صورت کشت دانه های گشنیز در گلدان، مخلوط خاک باغچه، کوکوپیت و پیت ماس ترکیب ایده آلی به نظر می رسد.
میزان آبیاری موردنیاز برای گشنیز
گیاه گشنیز به آب نسبتا زیادی نیازمند می باشد؛ به طوریکه خاک بستر باید مرطوب باشد ولی از خیس شدن آن جلوگیری به عمل آورد (از طریق مالچ). قبل از سبز شدن گشنیز، آبیاری باید به صورت روزانه انجام گیرد ولی بعد از آن، هر 2 یا 3 روز آبیاری گشنیز کافی می باشد.
راهنمای کاشت بذر گشنیز در باغ و باغچه
قبل از کاشت ابتدا زمین را شخم زده و سپس خاک باغچه را به عمق 5 الی 7 سانتی متر با کودبرگ و کود گیاهی ترکیب کرده و زمین را صاف کنید. دانه های گشنیز را در فاصله 10 الی 20 سانتی متری از هم و در عمق نیم سانتی متری خاک بکارید. زمانی که ارتفاع گشنیزها 10 الی 15 سانتی متر شد می توانید نسبت به برداشت آنها اقدام کنید.
پرورش و کاشت بذر گشنیز در خانه (گلدان)
گلدان مناسب با دکوراسیون منزل خود و به عمق 20 سانتی متر انتخاب کنید.
دانه ها را به مدت دو روزدر آب بخیسانید و سپس اجازه دهید دانه ها خشک شوند.
بذرها را روی خاک پخش کرده و روی آنها را با لایه ای از خاک بپوشانید. (پخشایش دانه ها در فاصله 1 الی 2 سانتی متری از هم)
خاک بستر بذرهای گشنیز را مرطوب نگه دارید.
جوانه زنی بذرها یک الی سه هفته بعد از کاشت صورت می پذیرد.
ابتدا اجازه دهید خاک کمی خشک شود سپس آبیاری کنید.
گشنیز را به موقع برداشت کنید چون در غیر این صورت تبدیل به گل می شود.
تجربه خرید و کاشت خود را با ما در میان بگذارید
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.