هندوانه گیاهی است یکساله و علفی ، سیستم ریشه ای هندوانه قوی و کامل است و از ریشه های فرعی و تارهای کشنده تشکیل می شود.

خربزه گیاهی یکساله و علفی است که ساقه طویل، خزنده دارد و برگهای درشت آن بصورت متناوب در طول ساقه می‌روید.